以「一心一藝」聞名百年的百富酒廠，擁有蘇格蘭威士忌最資深的首席調酒師，也是全球威界的傳奇人物──大衛史都華（David C. Stewart MBE），他開創了「過桶工藝」，為威士忌產業帶來創新改變，而名字後方的MBE，更是榮獲英國女王伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章的證明。
今年9月，調酒大師大衛史都華在酒廠服務屆滿60年，百富特地推出「百富60年 首席調酒師六十周年典藏版」，同時宣布欽點弟子凱西麥肯尼（Kelsey McKechnie）正式晉升為首席調酒師，並與她一同為百富創造更多傳奇。
凱西麥肯尼（左）正式晉升為首席調酒師，將與大衛史都華（右）續寫傳奇
凱西麥肯尼於2014年進入百富酒廠工作；2018年，僅27歲的凱西，受到大衛欽點為百富實習首席調酒師(Apprentice Malt Master)，創下當時最年輕的女性實習首席調酒師殊榮，後續在大衛史都華的指導下，她進行了獨立創作──「百富故事系列 12年糖心橡木」。
這次的「百富60年 首席調酒師六十周年典藏版」，更是凱西擔任首席調酒師的第一支作品。
大衛史都華以過桶工藝，為近代威士忌發展帶來深遠影響。
1962年，是前首席調酒師大衛史都華開始於百富服務的年份；凱西挑選了一桶於當年蒸餾入桶的珍稀威士忌。「薰衣草、石楠花，迷人的秋天氣息撲鼻；接著，是濃郁的太妃糖、美好有層次的橡木風味；極為出色且悠長的尾韻，丁香、肉荳蔻、糖漬柑橘隨著時間慢慢出現。」
除了極具紀念的珍稀威士忌，藏酒包裝也乘載了大衛史都華60年生涯的輝煌里程碑；五層晶透玻璃，由外向內層層刻印著，來自大衛史都華60年生涯中重要人物的致敬；最內層的手工訂製水晶瓶身，雅致極具百富一貫的細膩高級，瓶身上記錄著凱西麥肯尼的致敬。
百富60年珍稀單一麥芽威士忌 首席調酒師六十周年典藏版 42.4% ABV 700ml 全球限量71瓶 ●聞香：薰衣草、石楠花香氣，迷人的秋天氣息；橡木香氣、復古果醬風味增添令人驚豔的層次 ●口感：濃郁的太妃糖、咖啡烘焙香氣；丁香、肉荳蔻、糖漬柑橘隨著時間慢慢出現 ●餘韻：極為出色且悠長的辛香料和橡木甜香 |  |
Images: courtesy of 格蘭父子
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