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輕鬆飲、輕鬆食的文化革新! SipSip Bar & Restaurant 盛大開幕

2023/07/12 編輯 / Shelley Lai


面對匆碌的生活節奏,就是要好好享受獨具特色的美食,讓每一口咀嚼、每一次啜飲都是趟心靈旅程!全新問世的SipSip Bar & Restaurant在汲取不同亞洲國家的風味精隨中,以跨文化融合的概念打造一處打破用餐場域疆界的新環境,帶來一場輕鬆飲、輕鬆食的文化革新。在「All Day Dining 飲食體驗」的概念下,SipSip Bar & Restaurant跳脫了傳統的固定用餐時段,從白天到黑夜提供各式小食與餐點,無論是和家人分享美食、三五好友交流著心事,抑或獨身一人前來,都能依喜好自由安排時間,放鬆身心、體驗亞洲各國風味的融合與碰撞。這裡不僅不拘泥固定的用餐時段全日供酒與各式餐點,同時利用汲飲系統(Draft System)提供快速、可外帶的多元飲食方案。特別的是,SipSip Bar & Restaurant將用餐視為獨特的藝文體驗,於園區內展開「夏日草地野餐企劃」,提供餐籃、野餐墊的租借服務,把飲食空間延伸至華山每一片草地與角落,讓每個人能自在徜徉於各式創意料理與悠閒的空間氛圍中。



亞洲多元風味的探索精神

「飲食體驗不僅是感官的享受,更是一場打破亞洲文化疆界的探索之旅。」SipSip Bar & Restaurant的菜單融合日本、印度、泰國、台灣、香港等亞洲多國特色,從不同亞洲國家的料理風味、烹飪手法、經典菜色尋找靈感,同時注入創意元素打造獨樹一格的風味,將品味美食轉化為獨特的藝文體驗。

作為一頓美饌的開端,SipSip Bar & Restaurant精心特製的前菜「唐揚炸雞佐鹹檸七美乃滋」、「泰式香草炸海鮮佐五味沾醬」,碰撞不同國家的風味精髓,創造出一系列豐富小點,以此增添味覺上的驚喜。主菜「明太子高粱珍珠干貝麵」,以大火乾煎珍珠干貝展現細緻甘美,保留高粱的甘冽香醇,最後在麵體淋上明太子醬、新鮮蝦夷蔥、炸蒜片,完美體現海鮮的濃郁鮮甜;「花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁」則是運用西式手法重新詮釋經典菜色酸菜鴨架湯,以花椒取代傳統黑胡椒,撒上低溫烹調的細嫩鴨胸肉,搭配慢火熬製的豬大骨酸菜醬汁,洋溢迷人的野性清香。


淺漬水果生火腿盤佐薑味陳年甜醋膏印度脆球餅酸辣生蝦風味

粵式鴨肉乳酪烤餅

花椒鴨胸佐酸菜白湯醬汁當歸幕斯海鮮細扁麵明太子高粱珍珠干貝麵

也由於「SipSip Bar & Restaurant」背後設計團隊來自台北知名酒吧Bar Pun,以織香入酒的獨特風格聞名,並由「方圓一脈」深諳茶道和香道的依玲老師領導,為飲品注入文化哲思,帶來豐富又細膩的感官品味。店內提供全天調酒搭配,讓白天也能輕鬆享受品飲樂趣,其中「THE SWING PROMISE」源於魯凱族的傳統習俗「鞦韆傳情」,結合台東部落小米酒,展現芬芳柔順、充滿童趣的平衡風味;「REDЯUM」運用台灣玉山陳年高粱、日本赤玉紅酒,巧妙連結台灣風土和創新發想,綻放甘醇芳香的奔放果味,此外也有多款紅白酒、特製無酒精調飲「憂鬱茉莉花茶拿鐵」、「泰式凍奶茶」等,為品飲體驗帶來全新的層次。


The Swing Promise憂鬱茉莉花茶拿鐵泰式凍奶茶


將飲食化為生活體驗

座落於前身為台北酒工場-米酒仕込室的華山文創園區中,SipSip Bar & Restaurant的空間設計以釀造米鞠時層層拋磨的精米心白色澤為底,並以不銹鋼桶釀造槽體做空間中的金屬件結構發想將歷史建物再生利用,以義大利著名建築師 Carlo Scarpa 的作品為設計靈感,致力於關注各地方歷史文化並融合創新,運用波浪般細緻的線條賦予建築柔美的生命力。品牌 Logo 設計映襯空間的流動感,展現自由的曲線輪廓,讓感官在悠揚的風味中舞動,交融無窮的美好。




在繁忙的生活中,如果臨時起意暫離繁雜生活、希望來場悠閒的野餐,SipSip Bar & Restaurant確實是很棒的選擇!這裡不僅提供豐富的亞洲風味料理和文化探索,更將飲食視為獨特的生活體驗,於近期推出「夏日餐籃租借服務」,讓每位客人預先選擇自己喜愛的風味料理、飲品,由店內精心準備並打包至餐籃中,坐臥藝文園區內的草坪上盡情品嚐佳餚,徜徉綠樹環繞、微風吹拂的悠閒時光。

也由於經營團隊將用餐視為獨特的藝文體驗,SipSip Bar & Restaurant未來將持續打破藝術文化與餐飲的界線,開拓音樂表演、藝文展覽的合作,讓此處成為激發創造力和思想的交流場所!來到華山1914文化創意產業園參與藝文活動之餘,不妨來此細細品味每道餐點,體驗融合各國亞洲精髓的風味藝術。



SipSip Bar & Restaurant

地址:  臺北市八德路一段1號 華山文創園區 - 中四D館1F-1

訂位專線:02-2341-1010

線上訂位:https://reurl.cc/eDpGLx


Images:courtesy of SipSip Bar & Restaurant

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