兵庫縣！大家知道這裡有什麼嗎？
沒錯，這裡有拍《暴坊將軍》裡的姫路城，以及有馬溫泉、明石海峽大橋等知名景點！
那為什麼這裡叫兵庫呢？據說「兵」這個字跟「米」日文發音一樣，都是へい，等於說兵庫就是米庫啦，自然這邊產的米呱呱叫，像是清酒中很有名的「山田錦」就是出自兵庫！
兵庫縣播州 加西市
位於兵庫縣播磨平野中心田原地帶的「富久錦株式会社」，創立於1839年，延續了自江戶時代傳承的釀酒技術，更有三大信條：只生產「純米酒」、全部用當地栽種的酒米與做出心中想要的味道。好消息是，現在在台灣也買得到這家的酒囉，一起來看看！
 | 富久錦 祝泡 純米スパークリング 精米步合：60％ 酒精度：13% 這家富久錦最有名的，就是他們家的祝泡了！什麼是祝泡？顧名思義就是祝福的泡沫！這是一款全手工氣泡清酒，製造工藝基本上與香檳相似，也是在瓶內二次發酵，但又融入江戶時代就盛行的「生酛釀造」製法，同樣擁有乾淨而細膩的縱向美麗氣泡，不但爽口，還能爆發出深度的味道、自然的發酵香氣以及隨著日子推移而增添的成熟美味，不論慶祝場合到日常用餐都非常合適。 |
富久錦 特別純米 山田錦 精米步合：70% 酒精度：15% 這是一款百搭的山田錦酒款，擁有悠長的鮮味，喝起來爽朗又清透，整體呈現出俐落感，酒體飽滿、旨味豐厚，不論搭配牛肉與海鮮都很讚。 |  |
 | 富久錦 純米 Fu. 精米步合：70% 酒精度：8％ 使用當地所生產的キタヒカリ米種所釀造的純米酒，酸甜感平衡，帶有白葡萄酒的風味，尾韻回甘，如絲綢般的滑順，跟亞洲飲食非常搭調。 |
富久錦 純青 播州雄町 生酛純米吟醸 R4BY SPECIAL 精米步合：60% 酒精度：16% 雄町是古老米種之一，被譽為酒米之祖，以岡山最為有名，但據說雄町很久以前在兵庫縣也有，所以富久錦花了很長時間請雄町回家，花了四年重新培育，並用人工慢慢搗碎的生酛方式生產，是不會再復刻的絕版品，入口酸甜，尾韻旨味，是一款乾淨俐落的清酒。 |  |
富久錦酒造外牆
Images: courtesy of 綠芽酒藏、Getty Images
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