以手工精釀可樂在日本引發現象級風潮的「伊良可樂」，四月推出以花蓮馬告製成的「馬告可樂」，並宣布將此款商品收益全數捐給花蓮賑災。本月初伊良可樂創辦人小林隆英造訪花蓮，捐出日幣673,762元予花蓮賑災專戶，並現場調製170份馬告可樂，供救災第一線的消防人員品嚐。
小林隆英受訪表示，此次來到花蓮看到人們積極正向與好客的熱情，也看見花蓮山海的壯麗景致，令他大受感動。未來將持續嘗試把更多花蓮食材融入精釀可樂的創作中，藉由風味細緻的可樂搭起友誼橋樑，讓日本的人們感受花蓮的美好。
小林隆英現場製作170份馬告可樂供花蓮消防員品嚐。
可樂職人與花蓮馬告的邂逅
提起與花蓮馬告的邂逅，小林分享，原先他四月中便已規劃至高雄市集活動推廣手工可樂。沒想到四月初發生了花蓮強震，看到台灣人陷入震災傷痛，令他在來台前便不斷思考如何以一己之力幫助台灣。
抱著「能為台灣做些什麼」的心，結束高雄行程的小林在返日前走訪台北的香料店，在此品嚐到來自花蓮的「馬告」，其辛辣的口感與帶有胡椒、薑與檸檬般的獨特香氣，正好與天然辛香料製成的精釀可樂相輔相成，當下他眼睛一亮，想幫助台灣的心、自己擅長的事與花蓮特產全部串連了起來，回到日本便著手研發「馬告可樂」，以限量預購的模式在日本引發搶購熱潮。
馬告可樂糖漿（圖左）以多種天然辛香料與馬告結合出獨特風味。
加入馬告後的手工精釀可樂，除了保有肉桂、小荳蔻、高麗人參等天然香料的芬芳香氣，微微辛辣的口感更讓可樂在味覺上富有層次，入口先是帶有微甜的草本清香，馬告帶有檸檬草的微辛氣息隨後竄出，最後則是柑橘般的酸味在口中留下餘韻，使可樂留下清爽而不過於甜膩的口感。
小林分享，伊良可樂在日本每月都會推出不同口味的新品，過往多是以日本特色的花果進行創作，此次馬告可樂結合異國風情打造出的獨特香氣，是他研發多種口味可樂以來最印象深刻、並深深喜愛的一款口味。
小林隆英現場調製馬告可樂。
再續友好情緣，伊良可樂海外首店2025登台
小林隆英原是名上班族，在休閒時間研究可樂的製作方法，沒想到被他發現了百年前的可樂食譜，加上祖父曾經營中藥舖，因此將祖父留傳的漢方調配與煎煮淬取技術融入可樂製程，造就出獨一無二的沁涼滋味，意外引爆全日本「精釀可樂」的風潮。而在不久後的將來，台灣饕客將有機會嚐到現場調製手工可樂的迷人風味。
小林表示，這幾次來到台灣，不僅讓他感受到台灣人的熱情，台灣對漢方文化的研究以及具特色的辛香植物，也都一次次帶給他新的衝擊，然而目前台灣僅有少數餐廳供應伊良可樂的「罐裝版」，現場調製的可樂由於講究糖漿與水的比例與調飲技術，因此尚未在台灣販售，未來開設台灣分店後，將會把日本的手工可樂原汁原味在台重現。
伊良可樂目前在台多以調製好的罐裝方式呈現。
「在台灣看到的一切，都會成為我未來研發可樂的養分，希望透過台灣分店的設立與特色口味的研發，讓日台間能進一步認識彼此的美好之處」小林隆英如此期盼。這段由善意連繫出的友好情誼，將不會因為捐款行動完成而終止，而是在職人手藝的擴展與文化交流、創造中，展現美味與深度兼具的多彩風貌。
Images: courtesy of 伊良可樂
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