咖啡可說是工作時提振精神的最佳良伴。除了補充能量，閒暇時享受沖煮、品味咖啡的樂趣，也是40歲男人享有更精緻飲食生活的關鍵。Esquire特別訪問咖啡豆體驗專賣店(beanroom)與長年耕耘咖啡教學的達文西咖啡，從店家的專業角度，分享適合熟男品飲的咖啡與沖煮模式。
(beanroom)以開放明亮的空間打造跨感官的咖啡品味。
跨感官建立咖啡品味
(beanroom)是近期於台北東區開幕的咖啡店，強調以感官體驗塑造咖啡文化，店內設計獨特的咖啡品飲旅程，每天下午一至兩點會進行「咖啡地景的感官之旅」，品味兩款「地景配方豆」與一款驚喜豆。每款地景配方豆皆有專屬歌單，藉由嗅覺、味覺結合音樂，由多重感官勾勒畫面感。兩點後則是單點咖啡純粹品飲，店內提供六款地景配方豆與16款單一莊園咖啡豆，可依喜好選擇品嚐。(beanroom)品牌經理李冠興便從中選出三款適合熟男的咖啡豆。
(beanroom) 特製咖啡儲豆罐。
首先是地景配方豆「棲地雨林」，採用雨林認證咖啡豆，風味沉穩帶些許果香，口感平衡舒適，適合日常飲用。雨林認證豆亦傳遞環境、社會的永續理念，讓擁有家庭的男性可以用友善消費，為下一代維護更好的未來；第二款「輕霧瀑布」同樣是地景配方豆，採中淺焙並用花果香較明顯的兩款非洲豆調製，風味明亮清新，適合在早晨品嚐，為一天帶來美好的開始。在單品豆方面，李冠興推薦巴西的尖身波旁咖啡豆，風味較為沉穩醇厚，且咖啡因僅有一般咖啡的一半。隨著年紀增長，不少人擔心下午喝咖啡容易失眠，此時天然低咖啡因的單品豆，便是輕鬆享用咖啡的好選擇。
來(beanroom)參與感官之旅的咖啡體驗，店家將提供風味小卡，可在品味咖啡酸、甜、苦等氣息時，跟著小卡勾勒地形、陽光、土壤等畫面，透過具畫面感的聯想互動，以趣味方式建立人們品嘗咖啡的感官基礎，進而找到自己喜歡的風味。
達文西咖啡除販售咖啡外，亦從咖啡器材選品、咖啡沖煮課程推廣咖啡文化。
喚起喝咖啡的美好回憶
開業近20年的達文西咖啡，販售咖啡外更長期舉辦咖啡教學。在多年經驗積累下，咖啡師Cabbie便從咖啡浪潮的歷史，闡釋熟男的咖啡品味。40歲男人初接觸咖啡時，正逢90年代的第二波咖啡浪潮成熟，當時歐洲咖啡文化在美國商業化後走向全球，人們會習慣中深焙、義式濃縮調製的味道，加上第三波浪潮新興後，提升人們對精品豆的關注，因此會推薦中深焙單品豆，如曼特寧咖啡豆，經烘豆後風味濃厚飽滿，十分貼近熟男的品味。
虹吸壺相較一般手沖能保留咖啡更多風味，並且有更好的視覺效果。
擁有咖啡基礎的玩家，除了品味與手沖咖啡外，Cabbie也推薦用虹吸壺沖煮咖啡。以直火加熱藉由空氣熱脹冷縮，使水在上下壺間流動，須時刻觀察溫度與咖啡狀態，在最適當的時機關火，才能萃取出最佳風味。過程如同操作實驗器材般精細，運用直火卻又呈現出生猛的視覺美感，沖煮出的咖啡相較手沖少了濾紙、改採濾布過濾，保留住咖啡的更多風味，喝來更加滑順飽滿。從風味、操作模式到視覺效果，都十分適合熟男以此一展男人味。
Images: courtesy of Getty Images、(beanroom)、達文西咖啡
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