近十年以來，「威士忌投資」蔚為風潮，可說是各項投資中增值最快的奢侈品，像是日本威士忌的價格成長就極為驚人，以往不過千元價位、被眾多酒友誤評為二等酒款的山崎、白州、餘市，現在已逼近天價。
跨越兩世紀的傳奇
時人若要投資天下佳釀，「高年份」、「限量」、「稀有性」是三大準則，投資客與威士忌藏家常在茫茫酒海中搜尋，企望挖掘更多特殊酒款。如果說限量是這投資準則中最重要的一環，那還有誰能比已關廠的酒款更為限量呢？每當這些傳奇酒廠推出年度限量酒款時，不僅是藏家及投資客追逐的逸寶，更成為許多威士忌品酩者津津樂道的話題。
傳奇品牌Brora來自蘇格蘭高地地區，所生產的酒品多帶有泥煤味，在蘇格蘭威士忌中風味獨樹一格，深受市場喜愛，無奈酒廠於 1983 年歇業，令無數品飲愛好者扼腕，每開一瓶就少一瓶的珍稀度，增加了酒款的傳奇性，是頗受推崇的「失落的釀酒廠」之一，也符合品牌乖舛飄盪卻又卓爾不群的命運。過去BRORA絕版超限量酒在拍賣會一現身，即成為市場上奇貨可居且話題十足的夢幻逸品，如今過往榮光於2021年5月再度重啟，值得期待。
特選三個年份，在在都是釀酒史上的里程碑。
絲綢般滑順的極致口感
BRORA酒廠採用流經金礦的Clynemilton Burn水源，加上當地自古即種植的大麥，及靠蘇格蘭東北隅的沿海，風味自然帶著多層次的花草香氣，並且帶著如絲綢般的蜂蜜氣息，與其他北高地威士忌有著顯著的不同。
酒廠刻意保留了酒汁收集槽的天然沈澱油脂「Gunk」，不僅蘊含了釀製過程中所產生的天然風味，更帶來了滑順的Waxy馥郁口感，花果香氣及沿海的礦物香氣皆被神奇地包覆了起來。
然而BRORA在1969年至1983年的營運期間，因緣際會下實驗性地以北高地大麥重度煙燻入味。因此結合著北高地及酒廠的特色，卻又有著濃厚的煙燻泥煤味，成為BRORA即使關廠，卻仍讓愛好者難以忘懷的主因。
重溫黃金年代
前些日子以來，BRORA的復廠新聞始終佔據威士忌品酩者話題的熱點，品牌特於復廠前推出「BRORA TRIPTYCH限量藏家原酒組」，由集團首席調酒師Craig Wilson博士手工挑桶1972年、1977年及1982年三款原酒，分別象徵BRORA的三個耀眼時期，如同時光膠囊，見證傳奇酒廠BRORA輝煌歷史軌跡，也為品牌埋下最讓人期待的序曲；為彰顯其奢華，晶透的水晶瓶頭上篆刻了象徵著Sutherland家族的山貓標誌，借以致意1819年在北高地創建酒廠的Sutherland公爵；此外，手工製木盒上也特別以藍色大理石紋妝點，復刻了BRORA酒廠斑駁卻充滿歷史痕跡的外牆。
1982 The Timeless Original──永恆
1982年代原酒完美呈現後泥煤時代熟成的最後一批，僅有輕微泥煤影響，更多地如同油脂包覆感的蠟質Waxy風味。
聞香：檸檬皮、新鮮草香
口感：木質調與蠟質風味
尾韻：香甜煙燻
永恆風味果香濃郁，帶有強烈熱帶風情。
1977：The Age of Peat──泥煤世代
BRORA在1972-1980年間開始生產具有泥煤風格的威士忌，為頂級調和威士忌帶來BRORA經典風味。在當時未曾有一個酒廠如此投入泥煤風格威士忌的創作。此款原酒表現出BRORA最經典的泥煤Peated風味。
聞香：奶油香草、新鮮青蘋果
口感：甜美木質辛香
尾韻：悠長泥煤煙燻調
泥煤世代富有優雅的層次感。
1972：The Elusive Legacy──無限奢華
這款原酒是BRORA歷史中十分少見的原酒風格，僅在酒廠極早期短暫生產，威士忌風格主調為Earthy。
聞香：細緻木質、蘋果桃子派
口感：濃郁麥香帶菸草胡椒味
尾韻：悠長煙燻調
72年份帶有淡淡的餘味，非常溫暖。
精選三款酒品帶有細緻卻又層次分明的風味，代表的不單是BRORA的革命與搏鬥、更多的是蘇格蘭威士忌的沉浮與歷史記載，首席調酒師巧妙譜寫跨越兩個世紀的起承轉合，成為了一組永難超越的「BRORA TRIPTYCH 限量藏家原酒組」，藏家們敬請把握機會，體會BRORA特殊口感及風味，意會縈繞兩百年的香氣。
Image：courtesy of Diageo
延伸閱讀：
