座落於人聲鼎沸的信義區，餐酒館「四月Fuzzy April」以翠綠色的空間氛圍，綴以綠色植栽，提供精緻料理、特色調酒及各式風味普洱茶。四月在日本是卯花盛開的季節，又稱為卯月，卯花盛開時的型態有如松葉，纏繞的軀幹代表著人與人之間聯繫的意念，體現親切又高雅的生活型態，而樹上的花朵朝著天空綻放，呈現生生不息、綿延不絕的生命力。店內除了陳列偌大的原木枝幹，投射與牆面上的燈光，設計成彷彿煦煦陽光灑落的溫暖光暈；吧台上方則是佈滿大量植栽，傳遞著春天的盎然生機。有趣的是，店內特別規劃「April Room」專屬空間，並且備有一台身心靈體驗機能夠進行檢測，讓每個人走進Fuzzy April 四月時，能藉由空間、餐點及飲品，徹底放鬆身心，忘卻日常中的煩擾與疲憊、得到舒緩。
Fuzzy April 四月亦於本季推出全新菜單，每款餐點都對應一款專屬酒款或茶，例如：低溫烹煮的新鮮章魚佐以西式辣椒醬汁，搭配以琴酒、梅酒作為基酒，加入小時候記憶中的茶梅，以及鳳梨與兩種普洱茶調製的「童謠」; 以紅面番鴨、精選中藥材熬製6小時，加上宜蘭豪野鴨胸片的鴨骨茶湯麵，配上入口時帶有些微奶香，尾韻則是有著淡淡茉莉香氣的「墨白普洱茶」。此外，店內招牌「烹雪韻 Chá Noire」特選普洱茶系列，依不同發酵方式，呈現花香、果香、蜜香及木質香等各種風味特色，改變大眾對於普洱茶厚重、單一、苦澀的刻板印象，Noir為法文「黑色」的意思，字尾加上「e」變成陰性的形容詞，以柔美的女性視角，來詮釋寬廣質樸的普洱大樹茶，入夜後無論是想來杯好茶或是調酒微醺放鬆，Fuzzy April 四月都是最好的選擇！
 | 明太子披薩 使用大量起司、明太子製作而成的炒蛋與薄餅皮做結合，並點綴些許蝦夷蔥做搭配，非常適合當下酒菜。 山農耕 番茄、芭樂、水梨等新鮮水果，搭配了由高山採收的四季春茶，打造一種在山中梯田農作後，聽著流水聲看著滿片山谷的意象。 |
 | 鴨骨茶湯麵 以紅面番鴨、精選中藥材熬製6小時，再將Q彈麵條與鴨湯一起滾煮收汁入味，加上宜蘭豪野鴨胸片作為搭配，最後加入些許墨白普洱茶提升風味層次。 墨白普洱茶 雲南大葉種曬青毛茶，歸類於白茶，入口時帶有些微奶香，尾韻則是有著淡淡茉莉香氣。 |
 | 舒煎Prime牛小排 使用安格斯牛小排 經過24小時風乾熟成，讓風味更濃郁，煎至五分熟保留焦香柔嫩口感，附上煙燻海鹽及酸爽蒜末，可依個人喜好自行調味。 |
| 炙燒章魚腳 當日捕撈、低溫配送的章魚， 低溫烹煮後再以奶油煎至邊緣焦香，佐上西式辣椒醬汁，搭配秘製油封番茄。 |
 | 童謠 以琴酒、梅酒作為基酒，加入小時候記憶中的茶梅、鳳梨以及兩種不同的普洱茶調製，呈現一種在三合院玩樂的夏日午後。 |
Fuzzy April 四月餐酒館
地址：台北市信義區仁愛路四段462號1樓
營業時間：18：00-02：00（週二公休）
Images：courtesy of Fuzzy April
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