喜愛品飲調酒的你，現在也能調配自己的獨家酒款！自助調酒吧「Blah Blah Bar」今日（3/29）於台北信義新天地開幕，以全台首創「自主取酒、調酒」模式，讓你自由混搭專屬風味。店家更與米其林星廚林明健、世界頂尖調酒大賽冠軍吳盈憲強強聯手推出限定餐酒，以自創調酒搭配星級餐點，創造最獨特的品酒風情！
Blah Blah Bar設置16支汲飲，包含調酒、風味啤酒及手工可樂，採以量計價模式，只要至櫃台購買儲值卡就能自在取用。人們可以依照喜好及心情調出專屬調酒，展現與眾不同的品味！
世界頂尖調酒大賽冠軍、Bar Mood創辦人吳盈憲現場演示特調。
冠軍調酒X奢華酒款
Blah Blah Bar將不定期與知名餐廳或酒吧聯名合作，激盪更多趣味與美味火花。開幕首波與亞洲50大酒吧Bar Mood合作，由創辦人吳盈憲獻上兩款茶酒，讓品飲者感受台灣富饒土地所孕育的美好風味。
「Kyoto Geisha 柚茉莉琴酒」以琴酒為基底，融合茉莉花茶清香與柚子清新果香，入口沁涼微氣泡帶出茶酒花香，尾韻則以紫蘇營造清爽的草本香氣。「Vibes of Taitung 紅烏龍茶酒」則以溫潤的台東紅烏龍茶，與甘甜麥芽揉合出熟果甜蜜風味，尾韻則是紅烏龍的甘醇清新。
除了汲飲調酒的混搭，現場另販售日本奢華啤酒Rococo Tokyo White與墨西哥頂級龍舌蘭Clase Azul，無論是想放膽混搭獨特風味，或是喜好純飲極致酒款，在Blah Blah Bar都能找到屬於你的快樂！
米其林星廚林明健精心規劃「星級雙醬牛肉堡（圖左）」及「夢幻肯瓊脆雞堡（圖右）」。
米其林星廚林明健操刀佐酒餐點
品酌調酒更少不了佐酒美食增添風味。Blah Blah Bar與連續六年奪得米其林一星的Longtail主廚林明健合作設計佐酒小食，搭配調酒更加有滋有味。
「夢幻肯瓊脆雞堡」以林明健精心挑選十多種香料打造的肯瓊醬醃漬雞腿肉，酥炸後再淋上帶有新鮮玉米的塔塔醬，搭配細緻的布里歐麵包，一口咬下多汁雞肉伴隨雙醬香氣，在口中迸發香濃滋味。「星級雙醬牛肉堡」則將牛肩胛、前胸、牛小排製成手工漢堡排，佐以百香果醬與蘑菇洋蔥醬，堆疊兩種切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒，大口咬下肉汁濃郁豐美，百香果的微酸香氣讓風味更具層次。另有「泡泡肯瓊炸雞」、「柚見絕技炸墨魚」及「酥炸金鍊薯條」三款佐酒小點。
林明健於現場演示漢堡組裝。
主廚林明健接受Esquire訪問時說明，此次配合多元調酒，設計口味較香濃的餐點，兩款漢堡透過肉與醬汁在口中相融，咀嚼後將留下馥郁香氣。此時搭上一杯冰涼調酒，便能讓酒感更顯清爽，在星級美食的烘托下，讓品酒的過程更為輕盈自在。
Blah Blah Bar營業時間自上午11:00至凌晨1:00，除了下班後可放鬆小酌，平日中午亦供應商業午餐，下午則有Happy Hour時段，自助酒吧全面七折，提供上班族歇息好去處。開幕首三日晚間9:00現場將安排DJ現場演出，下班後不妨帶著你的同事、好友體驗最獨特的自助特調，隨著音樂律動盡情享受微醺時光。
Blah Blah Bar
地址：台北市信義區松高路12號(新光三越A8 B1)
電話：02-27290609營業時間：週日-週四：11:00-24:00；週五-週六：11:00-01:00
開幕首三日(3/29~3/31) 11:00~15:00，8pass卡購買888元，即贈送888元。
Images: courtesy of Blah Blah Bar
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