無論是下班後想與好友相聚小酌,或與商務夥伴交際應酬,如何找到一處賓主盡歡的餐廳總讓人煩惱不已,現在我們有了輕鬆談笑又能兼顧時髦質感的新去處!連年蟬聯「亞洲50最佳餐廳」的名廚林泉打造新品牌「inari 現代居酒屋」本日(4/2)在台北新光三越開幕。結合日本溫暖、撫慰人心的「傳統居酒屋」,與備受時下年輕人喜愛的「時髦酒吧」,打造精緻又充滿活力,好吃、好拍的酒食空間,為台北夜生活帶來全新體驗!
inari現代居酒屋內裝新穎又不失溫暖質感
傳統X新潮,營造獨特用餐體驗
「inari現代居酒屋」空間保留傳統居酒屋的情調,以竹簾、暖簾做為軟隔間,保持一定程度的友善與開放;上掀式的屋簷、鍍銀浪板帶來如日本「屋台」的親切感;昏黃的燈光、卡座沙發與窯燒瓷磚則帶來親暱與溫暖的感受。吧檯區域則以較為明亮的燈光搭配竹簾區隔窗景,營造出通透新潮而不失隱私的飲酒空間。
牛肚味噌煮
在菜色設計方面,inari以傳統居酒屋「家常、醇厚」的料理風格為基礎,注入西餐手法與擺盤,將日、洋風格融合創造出極致佳餚,每一道都值得細細品嘗。融合日洋風格的料理首推「牛肚味噌煮」,將日式煮物注入西餐思維,使用信州白味噌與柴魚高湯,加上洋蔥、紅蘿蔔、豆麩燉煮出濃稠湯汁,並將牛肚花兩小時煮軟後,再與湯汁一同送入烤箱燉煮入味,使緊實有勁的牛肚飽含香濃甘美的味噌及蔬果滋味,帶來味蕾的極致饗宴。
「烏魚子蕎麥麵」(左)及「鱒魚卵茶碗蒸」(右)。
若以日式料理佐酒,鮮香豐美的海味料理常是人們的心頭好,來到inari絕不能錯過「烏魚子蕎麥麵」及「鱒魚卵茶碗蒸」。烏魚子蕎麥麵將滑溜又帶有口感的蕎麥麵,覆蓋刨上將近半條烏魚子的金黃小山,兩者融合下的風味鹹香清爽;鱒魚卵茶碗蒸則將滑嫩蒸蛋填滿清脆爆漿的鱒魚卵,使整道料理素淡中有鮮香,軟嫩中有口感,搭配精緻擺盤可說是好吃又好拍的首選料理!
inari特調檸檬沙瓦
15款特調檸檬沙瓦,喝出你的獨特品味
來到居酒屋除了大啖美食,更要與好友把酒言歡!清涼解膩的「檸檬沙瓦」可說是日本居酒屋的必備酒款,inari特色調酒便以「檸檬沙瓦」為基底,調製多達15種的風味變化,從經典原味到新潮茶酒,絕對有一杯讓你滿意的風味。
「原味檸檬沙瓦」以甲類燒酎、麥燒酎與進口檸檬沙瓦基底調製,層次豐富的燒酎酒感加上現榨檸檬原汁,襯托出圓潤、順口的清新香氣。創新調酒「桂花烏龍檸檬沙瓦」則將乾燥的桂花與烏龍茶葉浸泡於琴酒,再以檸檬沙瓦基底混搭,除了迷人的花香、茶香外,尾韻的苦味解膩順口,十分適合搭配炸物。
inari現代居酒屋以日洋融合的特色料理與精緻調酒,改變傳統居酒屋以家常味為主的酒食搭配,讓人在風味獨具、不亞於高端餐飲的質感酒食中喝得酣暢、吃得過癮,一嚐日本飲酒文化的時髦潮流結合的獨特魅力!
inari 現代居酒屋 (inari Izakaya)
地址:台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9館)
電話:(02)2720-1168
營業時間:週日~週四 18: 00~21:30 / 週五、六 18:00~22:00
Images: courtesy of MMHG湘樂餐飲集團
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