法國殿堂級甜點品牌Pierre Hermé Paris先前在新光三越開設限定店即引發搶購人潮，如今更宣布在台北、台中開設全新概念咖啡廳「Café Pierre Hermé Paris」，台北店坐落於晶華酒店中，曾獲頒世界第一甜點師，並獲得「甜點界的畢卡索」美稱的品牌創辦人Pierre Hermé更從巴黎遠赴來台參與剪綵儀式。
Pierre Hermé（圖中白衣者）參與剪綵儀式。
完整復刻法式情調
Pierre Hermé分享，此次來台展店期望將其從「快樂」出發的甜點創作帶到台灣這處充滿活力的地方，台北店將由主廚Hugo Ravier把控每份甜點的品質，在餐點到用餐環境，皆會讓台灣饕客品味到原汁原味的法式情調。
Pierre Hermé Paris台灣主廚Hugo Ravier
為了完整呈現法式甜點的用餐風情，台北店內所有裝潢擺設皆由法國總部親自選定發包，家具更是直接從歐洲直送來台，只為完整還原巴黎風貌。水磨石地板在呈現高雅品味的同時，亦為增添童趣輕盈之感，讓人在雅致而不過於嚴肅的氛圍中，體會法式甜點帶來的快樂與浪漫。
季節限定口味宏都拉斯咖啡及黑巧克力、南瓜籽與札塔。
不容錯過的限定甜點
Café Pierre Hermé Paris為慶祝進駐台灣，也於台北及台中同步推出「宏都拉斯咖啡」及「巧克力、南瓜籽與札塔」兩款季節限定馬卡龍，產自中美洲宏都拉斯的咖啡製成內餡搭配口感酥香的馬卡龍，在口中釋放醇厚香濃的咖啡香氣。另一款口味則以嚴選巧克力糅合札塔香料，南瓜籽的自然風味成為畫龍點睛之筆，讓巧克力的濃厚氣息化出多層次的香氣，呈現難以忘懷的絕佳口感。
Pierre Hermé Café台北限定販售原味可頌
而來到Café Pierre Hermé Paris，更不可錯過限量供應、酥鬆多層次的法式正宗可頌，一口咬下外酥內軟的口感讓香氣瞬間充盈唇齒之間，配上一杯香醇咖啡，從味蕾到心靈都獲得十足的溫暖。
（由左至右）百香果磅蛋糕、糖漬檸檬磅蛋糕、玫瑰荔枝覆盆子磅蛋糕。
糖漬檸檬磅蛋糕則以西西里檸檬為靈魂，特選自M. Cédric Casanova產地多汁、風味濃郁的檸檬融入其中，蛋糕內含的檸檬餅乾底層柔軟細膩，入口迎來濃郁的果香風味，最後是精緻糖漬檸檬皮的微苦回響，豐富的層次令人回味無窮，飽嚐陽光與活力的細緻情調。
Café Pierre Hermé Paris將陸續推出經典玫瑰荔枝覆盆子、百香果等風味磅蛋糕，讓午茶時光擁有更多不同甜蜜選擇，而6月開始全台各店將陸續推出多款口味可頌與糕點，讓台灣饕客能夠零時差同步品嚐巴黎花都的甜美風味。
Café Pierre Hermé Paris 台北
地點：晶華酒店一樓（台北市中山區中山北路二段39巷3號）
Café Pierre Hermé Paris 台中
地點：台中市西屯區台灣大道三段301號1樓（中港三越1樓市政北七路入口）
Boutique Pierre Hermé Paris
地點：台北市信義區松壽路9號1樓（信義三越A9館1樓）
Images: courtesy of Pierre Hermé Paris
延伸閱讀：
