威士忌與小籠包，一是西方的經典酒飲、一是東方的經典美食，兩者彷若各據山頭，乘載不同文化的極致工藝，當其同時出現於餐桌上，又將產生什麼樣的別緻風貌？The Balvenie百富與鼎泰豐便在十月份舉辦聯名體驗店，在空間設計、品酩體驗與餐食搭配之間，攜手呈獻跨界風味共鳴的魅力。
創立於1892年的百富，以自種大麥、地板發芽、自聘銅匠、桶匠團隊與首席調酒師傳承，成為今日極少數仍維持傳統五大威士忌製酒工藝的酒廠，在全球單一麥芽威士忌領域始終享有高度推崇。鼎泰豐則以嚴謹標準建立料理準則，從麵皮厚薄、餡料比例到十八摺定型皆確保口感如一；並以精準自然的待客之道，奠定其在國際餐飲界的獨特地位。在期間限定的快閃店中，兩大品牌首度攜手，透過百富單一麥芽威士忌的層次表現與鼎泰豐餐點的細膩風味相互映襯，開啟難得的風格相遇。
經典品鑑場將經典小籠包搭配百富12年雙桶單一麥芽威士忌。
嚴守最佳風味
「百富豐味交饗聯名體驗店」位於遠百信義A13一樓北面廣場，一旁即是鼎泰豐A13店，體驗店的所有餐食皆由鼎泰豐A13店即時供應，為了避免餐點風味受到影響，快閃店的空調也是按照鼎泰豐的嚴格要求，以不低於22度的空間溫度，確保饕客在舒適用餐的同時，也能感受到口感毫不打折、最為新鮮的風味餐食。
體驗店內將有免費預約的「經典品鑑場」與付費制的「品牌大使導覽場」兩項體驗場次，鼎泰豐為此特別挑選數道料理，凸顯餐食與酒款之間的精妙呼應。經典品鑑場以最經典的小籠包為首，憑藉皮薄勻稱、湯汁鮮美的風味，加上赤豆鬆糕的綿密細緻，搭配百富12年雙桶單一麥芽威士忌，帶出酒體中香草與蜂蜜的雅致層次。
品牌大使導覽場將能品嘗百富13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌搭配蝦仁蛋炒飯、巧克力小籠包。
而在品牌大使導覽場，則在經典品鑑場的菜色外更加上蝦仁蛋炒飯，品嘗粒粒分明的鮮香，以及巧克力小籠包的濃郁厚實，搭佐台灣獨獻的百富13年蜜絲佳雪莉桶單一麥芽威士忌，當Oloroso雪莉桶13 年熟成的果乾、木質與堅果調性，與Moscatel麝香葡萄雪莉桶的花果芳韻相互交織時，將讓餐酒搭配的可能性更為多元動人。
體驗店空間展示雙品牌的極致工藝。
極致工藝交融
體驗店的空間更以橡木桶和蒸籠的象徵意涵，透過「雙圓相連」的格局設計，隱喻東西方工藝的交會。場域以藝廊式陳設鋪展，動線由展示區逐步延伸至品酩區，讓參與者在沉浸過程中理解兩大品牌對手作細節的重視。展區安排百富「五大工藝」與鼎泰豐品牌精神的介紹，並以「過桶工藝」與「小籠包十八摺」作為象徵，將時間積累與手工精準化為具體展示。空間氛圍以通透明亮的材質搭配木質元素，傳遞溫潤質感，呼應手作精神，使工藝精神於場域中鮮明呈現。
全台串聯造就風味交響
「百富豐味交饗聯名體驗店」即日起至10/31限時登場，除了體驗店能感受跨界的絕妙風味外，百富更串連全台29間嚴選酒吧，在相同的活動期間推出以百富12年雙桶單一麥芽威士忌為核心的聯名調酒，並搭配鼎泰豐紅油抄手、黃金流沙包與桂圓酥等精選佐酒小食，讓細膩酒韻與中式點心的鹹甜相互映襯，並藉由不同調酒師透過自身視角詮釋，讓經典基調在多元風貌中延伸，與此同時，鼎泰豐全台門市亦同步推出200ml獨家規格「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」，無論在體驗店、酒吧或是鼎泰豐門市，這個十月皆能在全台各地享受東西方經典風味的驚喜碰撞，輕鬆品味威士忌與料理在餐桌上的風味共鳴。
Text by Gary Liu｜Images: courtesy of The Balvenie百富
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