端午節將近，還在思考送禮或是如何挑選應景的節慶美食嗎？Esquire為你盤點20家各具特色的粽品，無論葷素鹹甜，都能在此找到一款最適合你的端午美食！
海陸盛宴
若是端午有送禮需求，選擇用料豪氣、視覺誘人的極品珍饈，絕對能夠展現滿滿誠意！以下幾款粽禮各自選用海、陸頂級食材，讓你無論送禮或是自用皆能展現美味奢華的極致品味！
 龍王極品鮑魚粽 by 台北六福萬怡酒店 | 台北六福萬怡酒店 由粵亮廣式料理廚藝團隊親製的「龍王極品鮑魚粽」嚴選世界三大名鮑之首的網鮑，以金華火腿與老母雞等食材熬製高湯慢滷入味。並將糯米手炒激發米香後拌入松露醬汁；隨後將網鮑、日本干貝、黑松露、廣式臘味三寶及鹹蛋黃依序放入對切的鮮活龍蝦中，最後以清香荷葉與粽葉層疊緊緊包裹，鎖住所有海陸精華，打造極致尊榮的端陽盛宴。 |
| 台北美福大飯店 來自香港的行政主廚王志孚精心研發頂級粽禮「九五至尊粽」，首層「海味鮮粽」精選鮑魚、北海道干貝與婆參為主角，輔以香港大蝦乾、螺片與櫻花蝦提升鮮度，並加入蓮子與北菇平衡層次。另一層「臘味三寶粽」將廣式肝腸、臘腸與湖南臘肉的油脂精華，緩緩浸潤於軟糯糯米中，每一口都散發飽滿醬香。並以典雅的雙層漆器禮盒盛裝，勾勒東方節慶的雅致風韻，無論贈禮或自享，皆展現非凡品味與心意。 |  九五至尊粽 by 台北美福大飯店 |
 經典盆菜裹蒸粽 by 台中日月千禧酒店 | 台中日月千禧酒店 日月千禧歷年來的口碑粽品「經典盆菜裹蒸粽」每顆重約1.２公斤，讓山珍海味豪氣入餡，除了代表性的紹興東坡肉，特意添入古法蒸製、油淋至皮香肉嫩的櫻桃鴨腿昇華風味。搭上滷入蠔油鮮香的吉品鮑、干貝等海味，再加入花菇、鹹蛋黃、花生、栗子、魷魚等，盡享海陸雙拼的頂級澎湃。 |
| 台北文華東方酒店 由米其林一星「雅閣」製作「雅閣星級端午粽禮」，內有「和牛羊肚菌裹蒸粽」以及「鮑魚花膠裹蒸粽」各一顆，前者以軟嫩的和牛頰、羊肚菌與瑤柱為內餡主角，先將和牛頰滷製入味，並將羊肚菌與香甜鳳眼果以上湯燜煮，與瑤柱一同包入粽葉後放入清雞湯燜煮兩小時，讓糯米完整吸收雞湯濃郁精華；後者遵循傳統廣式裹蒸粽做法，嚴選六頭鮮鮑、花膠、北海道瑤柱、雅閣秘製烤鴨、老虎蝦乾、五花腩肉等澎湃頂級食材製成令人難忘的經典美味。 |  雅閣星級端午粽禮 by 台北文華東方酒店 |
 帝王魚翅鮑魚粽 by JR東日本大飯店台北 | JR東日本大飯店台北 凱華樓中華料理限量打造「帝王魚翅鮑魚粽」禮盒，嚴選鮑魚、排翅、日本干貝等珍稀食材，搭配雲林快樂豬五花、臘腸與栗子等經典配料，經細火烹調後與晶潤長糯米交融，層層堆疊出細膩而豐盈的口感。單顆重達兩公斤的份量，不僅氣勢非凡，更象徵端午團聚的圓滿與豐盛。 |
| 台北新板希爾頓酒店 台北新板希爾頓酒店推出「希盛御饌粽香禮盒」其中不可錯過的便是「黑蒜松露鮑貝御品粽」，先將蝦乾水浸泡長糯米，再加入頂級黑松露醬拌炒，堆疊出馥郁迷人的香氣，並特選雲林黑蒜一同入粽，溫潤回甘增添香醇層次。內餡選用鮑魚、珠貝、中蝦蝦乾、花菇與栗子，隨炊蒸過程讓食材精華緩緩滲入米飯，交織海味與山珍的豐富滋味。 |  黑蒜松露鮑貝御品粽 by 新板希爾頓酒店 |
 頂級干貝粽 by 凱撒飯店 | 凱撒飯店 凱撒飯店推出「粽星雲集」禮盒內含五款人氣粽禮，其中「頂級干貝粽」選用糯米包裹香滷豬肉、香菇、干貝、鹹蛋黃與花生等配料，呈現海味與肉類結合的特色，完美結合傳統廚藝與奢華風味。 |
| 桃禧飯店集團 桃禧飯店集團推出內含三款粽品的「粽所期待端午禮盒」，其中講究頂級食材堆疊的「客家鮑魚海鮮粽」內餡選用鮑魚、烏參、干貝與魷魚等海味精華，搭配豬肉、香菇、蝦米與花生，透過客家料理手法調和鹹香比例，讓山珍與海味在口中交織出濃郁層次。每一口都能感受到食材本身的鮮甜與厚實，呈現出高端海味體驗。 |  客家鮑魚海鮮粽 by 桃禧飯店集團 |
 霸王玉豚粽 by 玖尹中餐廳 | 玖尹中餐廳 時尚中餐廳玖尹歸出連年熱銷的手工粽禮「粽夏芳華．端陽禮袋」內含四款共八顆的手工粽，當中「霸王玉豚粽」以帶骨豬肉帶來視覺與味覺的雙重震撼！精選每隻豬僅有二根的豬腱骨經慢滷1.5小時收汁，肉質軟嫩入味，輕撥即骨肉分離。外露於粽葉的豬骨食用前先抽出，可讓吸滿肉汁與蒜香的長糯米與厚實Q彈肉質交織，搭配杏鮑菇、玉米筍及馬鈴薯，層次豐富且平衡濃醇醬香。 |
| 小倉屋 當鰻魚飯化為粽子會產生何等獨特的滋味？小倉屋便以日式福袋造型做成一顆極富特色的「蒲燒鰻魚粽」，選用職人手工慢火炙烤的蒲燒鰻魚入粽，餡料則加入拌入特製蒲燒醬的鮮美乾香菇與爽脆竹筍，搭配增添風味與色彩層次的錦系蛋絲，粽飯則選用白米與糯米調和比例，搭配高湯蒸炊，讓米粒保有Q彈口感與自然香氣，每一口都能感受到鰻香、米香與醬香交織出的豐富層次。 |  蒲燒鰻魚粽 by 小倉屋 |
經典見新意
愈經典的滋味，愈能喚醒味蕾記憶中那份最深層的感動。但以下的粽品不僅止於印象中的經典肉粽，而是各家餐廳使出渾身解數，將其最具特色的經典佳餚融入粽子之中產生創新滋味。當然如果懷念最經典的肉粽風情，這裡同樣也收錄了最適合你的選擇，一次滿足你對傳統的記憶與對創新的好奇心！
 天香東坡粽 by 亞緻餐飲 | 亞緻餐飲 米其林星級殊榮的「天香樓」將其遠近馳名的東坡肉入粽製成「天香東坡粽」，選用油花分布均勻的帶皮五花肉，加入紹興酒、醬油等獨門醬汁細心調味，再以文火燜煮長達一日後，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化，搭配軟彈糯米一同蒸煮，讓人感受杭州道地的雋永滋味。 |
| 台南遠東香格里拉 由「醉月樓」廚藝團隊將江浙料理的經典風味轉化為節慶粽品，其中的全新粽品「淮揚御醬鴨方粽」取材自招牌菜「香酥鴨方」，將鴨肉與腐竹入餡，透過醬香與口感層次的重新詮釋，呈現不同於傳統肉粽的細緻風味。 |  淮揚御醬鴨方粽 by 台南遠東香格里拉 |
 晶華軒御饌粵粽禮盒 by 台北晶華酒店 | 台北晶華酒店 台北晶華酒店「晶華軒御饌粵粽禮盒」匯集三款源自經典粵式名菜的創意粽品，「老香港咖喱蟹粉蝦球粽」選用肉質鮮甜彈牙的澳洲帝皇蝦，以港式咖哩醬汁提味、並拌入椰漿增添滑順口感；「梅菜鮑魚腩肉粽」以鹹香濃郁的梅干菜搭配燉煮軟嫩入味的豬腩肉、鮑魚和油亮的鹹蛋黃，油脂與醬香交融，口感豐潤卻不顯油膩。「燕窩白蓮蓉粽」則以細緻綿密的白蓮蓉結合晶瑩潤澤的燕窩，入口清雅、甜而不膩，展現粵菜細膩且多元的文化底蘊。 |
| 欣葉餐飲 欣葉餐飲以「欣葉．粽情饗」打造五鹹三甜的經典粽禮組，其中「招牌干貝滷肉粽」始終遵循傳統繁複的五十道工序，從木桶炊出的糯米香氣開始，到滷製出肥瘦分布標緻的五花肉，每一道步驟皆秉持「照起工」的精神，讓古早味展現出豐腴且香氣飽滿的層次，並嚴選北海道SA級干貝與歷經十道工序處理的阿根廷魷魚，拌入炒香的米粒菜脯、栗子與花生，延續了海陸共舞的鮮甜記憶。 |  招牌干貝滷肉粽、金桔紅豆粽 by 欣葉餐飲 |
 台灣傳統燒肉粽 by 台北士林萬麗酒店 | 台北士林萬麗酒店 士林萬麗以經典為核心打造「台灣傳統燒肉粽」，延續北部粽經典作法，以台灣豬肉與鹹蛋黃為基底，融合鮑魚提鮮與雲林花生等食材，堆疊出海陸交織的風味層次。其中特選虎掌以八角、月桂葉長時間滷製一小時，釋放膠質與深層香氣，再與拌炒入味的長糯米一同以竹葉包覆蒸製，使米粒保有彈性且帶有油潤香氣，呈現厚實飽滿的傳統風味。 |
蔬饗粽香
近期蔬食概念抬頭，除了宗教因素外，愈來愈多人因環保、養生等不同理念而改變飲食習慣。以下的蔬食粽品將能提供蔬食愛好者們開心過節的美食選項。
| 天成飯店集團 天成集團推出「端陽素粽禮盒」遴選三款特色素粽，「紅麴香糯蔬食粽」以營養豐富的「紅麴」為基底拌入糯米飯，豐富的餡料包含鬆軟的芋頭與蓮子以及肥厚多汁的香菇；「金桔甘薯甜蜜粽」遴選蜜番薯、龍眼肉佐以清香桔餅提味，甜潤果香層層交融，口感細緻不膩；「花生豆皮素香粽」糯米浸潤拌入鬆軟花生與切絲豆皮，慢火蒸炊入味，口感樸實清香、素雅不膩，更搭贈主廚自製全素的「天成好運甜辣醬」，搭配粽子食用不僅開胃更添風味！ |  天成端陽素粽禮盒 by 天成飯店集團 |
 韓式炸醬粽、香辣肉醬粽 by 未來餐飲集團 | Anjali Café & Yoga 新竹蔬食餐廳「Anjali Café & Yoga 植物飲食瑜伽聚落」推出限定端午餐點！6/8至6/21消費雙人套餐即贈一顆特製粽子。色澤黝黑吸睛的「韓式炸醬粽」以濃黑韓國春醬包覆植物絞肉，揉合焦化蔬菜的甜香與長時間燉煮後的醇厚層次，入口鹹香濃郁，尾韻帶微微煙燻感；「香辣肉醬粽」則以私房麻辣醬揉合多種辛香料，堆疊出深邃的香氣，植物絞肉與檸檬堅果醬交融，辛辣中透出清新果香，帶來不同於傳統粽子的爽口滋味。 |
盡享甜蜜
吃遍各類鹹粽之後，不妨以一顆特色甜粽為端午的饗宴畫上完美句點。以下幾款甜粽分別發揮創意巧思，將各種驚喜的食材融入其中，讓你感受極富特色的節慶風情！
| 台北萬豪酒店 台北萬豪推出「冰心甜粽禮」，內含三款清爽風味冰粽。今年全新加入台灣水果風味「紅心芭樂」以紅心芭樂內餡包裹酸甜紅心芭樂果乾，可品嘗到紮實顆粒口感與清新果香；「芝麻花生」雙層黃金比例內餡，芝麻與花生香氣交織，堅果風味濃郁；「黑糖金薯」古早風味的清甜黑蜜，搭配香甜地瓜內餡，散發迷人的焦糖香氣。 |  冰心甜粽禮 by 台北萬豪酒店 |
 茶韻雙香相思粽 by 林口亞昕福朋喜來登 | 林口亞昕福朋喜來登 林口亞昕福朋喜來登推出鹹甜兼具的「昕粽獻禮」當中的甜粽「茶韻雙香相思粽」將統豆沙粽以茶香賦予特色風味，以靜岡抹茶粉揉入糯米粉粿皮，帶出清新的翠綠色澤與溫柔茶香；融入日月潭紅玉茶香氣，清雅不澀。內餡選用綿密紅豆餡，以蔗糖慢工調製，甘而不膩。入口瞬間淡淡茶韻悠然漫開，繼而紅豆溫潤甜香緩緩綻放，兩者交融，齒頰留香意猶未盡。 |
| 星巴克 星巴克將兩大高人氣夏季風味「楊枝甘露」與「西西里咖啡」首度轉化為端午限定星冰粽，推出專屬「粽夏時光禮盒」。「楊枝甘露星冰粽」以芒果、柚子與椰奶風味重新演繹經典港式甜品，將熟悉的酸甜果香與沁涼口感濃縮進晶瑩Q彈的冰粽之中，以全新方式演繹熟悉的夏日風味；「西西里咖啡星冰粽」融合檸檬起司的清爽果韻與濃郁咖啡奶餡，重現西西里咖啡最迷人的風味平衡，打造令人耳目一新的節慶甜點體驗。 |  粽夏時光禮盒 by 星巴克 |
Text by Gary Liu｜Images：courtesy of 各品牌
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